LA CANTONADA. Sant Cugat del Vallès.

La Cantonada és un restaurant mixt: té plats vegetarians i d'altres estàndars amb carn. De dilluns a divendres, s'ofereixen dos menús diferents: un vegetarià de 8,5 euros i l'altre, a 10'70. El vegetarià ofereix un menú tancat de dos plats per cada dia de la setmana. Els primers sempre són sopes, cremes o amanides i els segons varien però sempre tenen arròs integral i normalment també inclouen alguna llegum. A més, al menú estàndard també hi pots trobar flam de pastanaga, verdures saltejades amb calamars, albergínies farcides, etc. I a la carta també hi ha un gran assortiment de crêpes. El problema dels vegetarians en general i de la Cantonada en particular és que posen ou i llet a tot arreu, i això fa que l'àpat sigui més pesat i una mica indigest. El mateix pastís de poma de postres està fet amb ou, llet i farina i hi ha molts pastissos de poma que es poden fer sense aquests ingredients. Un altre defecte de La Cantonada és que serveixen poc menjar a cada ració. Tot i així vaig menjar una crema de carbassa molt bona i l'arròs integral estava ben cuinat. El local té una decoració acollidora. A Sant Cugat, a més, no hi ha massa oferta de vegetarians per triar. Hi ha alguna altra carta barrejada i un restaurant xinès on serveixen sopes de miso o tofu amb salsa de soja. El menú costa 8 euros.

BIOCENTER

Biocenter és un precursor a Barcelona en cuina saludable i vegetariana. Ja fa 20 anys que continuen convencent els clients amb plats molt ben cuinats i abundants d'alternatives a la proteïna animal. El seitan amb salsa de bolets és exquisit. Una altra de les seves especialitats és el tofu al jengibre o els gnochis amb salsa de porros. Les verdures a la brasa estan cuinades al seu punt just, com una kimpira caramelitzada de pastanagues, carbassó, ceba, etc. El més important de Biocenter és que és el restaurant vegetarià més acollidor que he visitat a la ciutat. Els restaurants vegetarians sovint són freds i semblen menjadors escolars. Biocenter aposta per la decoració vintage, els punts de llum grocs i tènues i un ambient molt relaxat. Ara bé, les taules estan massa juntes les unes amb les altres. És, però, un lloc imprescindible per tots els que mengeu de forma sana i saludable.